藕洞裏有黑膜能吃嗎

藕，是蓮肥大的地下莖，可作食用。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕，屬於水八仙之一，那麼藕洞裏有黑膜能吃嗎？

1、藕洞裏出現黑膜的原因主要有兩點，第一考慮是由於蓮藕沾上了淤泥而導致的，一般這種情況，將淤泥清洗乾淨之後就可以食用。

2、第二考慮是由於蓮藕儲存時間過久，其中的多酚類物質發生氧化變色而導致的，這種情況下只要蓮藕沒有變質的話，仍然是可以食用的。

3、如果覺得影響食慾，可以削掉變黑的部分。

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