步驟1
準備食材:五花肉200克、餛飩皮50克、雞蛋1個、姜1塊、鹽1茶匙、香油1茶匙、十三香1茶匙、雞精1茶匙、小蔥1根。
步驟2
五花肉洗淨切片剁成泥。
步驟3
小蔥切蔥花。
步驟4
姜切末。
步驟5
首先碗中倒入豬肉餡、蔥花、雞蛋、姜、香油、雞精、鹽、十三香,順時針將餡攪打至上勁。
步驟6
然後取一張餛飩皮平放於手心,用筷子夾適量肉餡放在餛飩皮的中央。
步驟7
接着將餛飩皮對摺,捏成元寶形狀,接下來起鍋燒熱水,水開倒入餛飩煮沸浮起,再加一次冷水煮沸即可。
步驟8
然後裝盤撒上蔥花。