掛麪選購方法是什麼

掛麪是一種細若髮絲、潔白光韌，並且耐存、耐煮的手工麪食。掛麪不僅美味可口，同時營養豐富，是中國家庭十分常見的食物。那麼掛麪選購方法是什麼呢？

1、看顏色：色澤潔白，少帶淡黃爲優質；深褐色或有黑色斑點表明已變質。

2、看包裝：品質好的掛麪包裝整齊、美觀大方，廠名、生產日期、保質期齊全。

3、聞氣味：優質掛麪只有麪粉的清香味，無異味如酸、黴等。

4、嘗口感：好的掛麪不粘、不磣牙、柔軟爽口、有勁道。

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