麻城魚面來歷是什麼

魚麪食品以鮮魚、豬肉、精麪粉、食鹽等爲主要原料，採用民間傳統手工製作而成，是一種純天然的綠色健康食品，被譽爲麻城四寶（魚面、陶器、板栗、麻花）之一。那麼麻城魚面來歷是什麼呢？

1、麻城位大別山南麓，盛產野生野味，豬肉是餐桌上的常菜，其中有一道獨具風味的佳餚--魚面。魚面製作很有講究。首先要選魚肉和豬肉，再拌上麻油、細鹽，經過揉、擀、蒸、切、曬等工序精製而成。魚面形狀似普通麪條，以"色香味形"著稱，爲湖北特產中的精品。

2、相傳在很久以前，在麻城的五腦山下住着一位麻姑。一天，麻姑在做麪條時倒進了剛煮好的鮮魚湯，家人吃麪條時都說味道鮮。聰明的麻姑想，要是在麪粉里加些鮮魚肉做成麪條，味道豈不更好？於是麻姑取來鮮魚的淨肉，剁成肉泥和進麪粉中，做出了第一碗麻城魚面。王家麻姑會做魚面的消息很快在四鄉傳開，人們都來學藝，並編成歌謠："擀的面像素紙，切的面像花線，下在鍋裏團團轉，盛在碗裏像牡丹"。

3、據《麻城縣誌》記載，魚面的創制時間是清道光十五年（1835年），出自許姓布行的一位姓黃的廚師之手。魚面問世後，深受食客歡迎，麻城的魚面作坊不斷增加。1911年魚面作爲麻城名產參加巴拿馬舉行的萬國博覽會，以"銀絲魚面"獲銀質獎。

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