肉絲麪的做法

1、蔥切蔥花，豬裏脊切絲，加入半勺鹽、半勺料酒、1勺澱粉拌勻醃製5分鐘。

2、適量清水燒開，放入麪條、加入蝦皮、1勺生抽、半勺鹽煮至斷生，放入青菜、半勺雞精、5g胡椒粉拌勻。

3、倒入適量油，油溫7成熱，放入裏脊肉炒至變色，放在麪條上即可。