关于凉拌的知识

1、苦瓜洗净对半切开，用小勺去除苦瓜籽，斜刀切薄片，红椒切丝，蒜切末，苦瓜放入沸水中焯水20秒，捞出沥干。2、碗中放入苦瓜，红椒，蒜末，盐1勺，鸡精半勺，白糖半勺，香油半勺拌匀，盛入盘中即可。...

凉拌土豆丝是一道大家日常生活中常见的家常菜，它操作方便，清脆爽口，一直以来都非常受欢迎，特别是当大家食欲不佳时，凉拌土豆丝绝对是佳肴首选。接下来，小编就为大家介绍一下凉拌土豆丝怎么做...

红薯粉清凉好吃，凉拌红薯粉更是锦上添花，那么，凉拌红薯粉怎样做呢？下面一起来看看吧！1、用大火将水煮开，放入红薯粉，盖上锅盖，转为中火煮8-10分钟。打开锅盖，挑起一根红薯粉，用筷子轻夹，若夹断，则...

步骤1食材：芦笋250克、小米椒3个、大蒜3瓣调味料：辣椒油5克、香油2克、生抽2克、蚝油1克、白糖2克、盐1克步骤2芦笋去皮，切小段，锅中水沸后，放入盐、芦笋，煮2分钟，捞出，摆入盘中。步骤3小米椒...

凉拌银耳需要焯水，焯水的时间大约7分钟左右即可。焯水对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水是因为银耳泡发后，仍然是生的，其中的褶皱中难免有一些杂质或细菌，经过焯水这一步，可以...

海蜇皮浸泡30分钟，剥掉表面红膜，洗净切条。黄瓜和胡萝卜切丝，香菜切段，小米椒切圈，蒜切末。锅里倒入温开水，放入海蜇皮汆烫10秒，捞出。然后将胡萝卜、黄瓜、海蜇皮、香菜、小米椒、生抽、醋、...

现在到外面吃饭，在主菜之前都会上几个凉菜，而餐馆的凉菜一般以凉拌黑木耳为主，凉拌黑木耳清爽适口，是大部分人喜欢的一道凉菜，一些喜欢吃凉拌黑木耳的朋友却不知道在家里怎么做这道凉菜。今...

腐竹不仅口感脆嫩，而且味道还很鲜美，腐竹当中的营养物质也是挺丰富的。腐竹的制作也比较简单，价格也不贵，很适合大众吃。那么凉拌腐竹有什么好吃的做法呢？1、原料：腐竹、旱黄瓜、胡萝卜、红...

豆腐干洗净切成长条，再切豆腐丁，青椒和红椒洗净，切成圈备用，锅里加入适量清水，烧开，将豆腐丁放进去焯烫一下捞出，过凉水，豆腐丁装入碗中，加青红椒圈，再加盐、芝麻油、花椒油、鸡精、醋、辣椒油、...

凉拌绿豆芽是清热去火的夏季凉菜，此菜做法简单，用料简单，所以很多朋友都喜欢吃凉拌绿豆芽，但大部分人都不知道凉拌绿豆芽做法，今天让小编为大家介绍一下凉拌绿豆芽怎么做。1、胡萝卜洗净用...

步骤1食材：卤牛肉200克、小米椒3个、大蒜3瓣、姜3克、香菜2颗、食用油5克、生抽2克、醋1克、胡椒粉1克、鸡精1克、白糖1克。步骤2卤牛肉切片。步骤3小米椒切碎。步骤4大蒜切末。步骤5姜...

步骤1食材：鸡胸肉1个、胡萝卜50克、大葱10克、姜2克、蒜2瓣、小葱1根调味料：盐1克、生抽2克、麻油5克、白糖2克、白芝麻3克、料酒2克、醋1克、辣椒油3克、花椒1克步骤2胡萝卜切丝。步骤3...

娃娃菜平常卖的比较便宜，口感还好，深得很多人的喜欢，但是娃娃菜的做法有很多，夏天来了适合吃凉拌的，那么娃娃菜可以凉拌吗？下面一起来看看吧。1、凉拌娃娃菜也可以当成小菜，里面多加一点盐和...

在夏季，总会弄一些凉菜来吃，这样可以清热，特别是凉拌三丝这道菜受到了大众的喜爱，那么正宗凉拌三丝是哪三丝呢？1、正宗凉拌三丝是：海带丝、青椒丝、红椒丝。2、凉拌三丝是以海带丝、青椒丝、...

青椒皮蛋这样的一道凉拌菜，简单又方便制做，配上点花生米，脆香味道好极了。下面一起来看看凉拌青椒皮蛋的流程是什么。1、二荆条洗净切丁加入少量盐和适量生抽拌匀腌制备用。2、松花皮蛋去...

步骤1准备食材：腐竹200克、黄瓜100克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、耗油1茶匙、糖1茶匙、小米椒5克、生粉5克、白芝麻5克步骤2腐竹洗净泡软切段。步骤3黄瓜去皮切丝。步骤4蒜切...

将海带泡发之后洗净切成丝，与水一起倒入锅中煮熟，并且在锅中放入适量食醋，这样可以去除海带丝的腥味；接着，把海带丝捞起来放进盘子里，加入辣椒油、蒜末等调料，也可以去除腥味。需要注意的是，将...

核心功效杀菌、促进消化、预防癌症简介洋葱，是百合科、葱属多年生草本植物，是中国主栽蔬菜之一。原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培，中国的产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。...

步骤1食材：黄瓜300克、干辣椒5个辅料：醋1勺、鸡精1勺、花椒5克、生抽1勺、白糖1勺、食用油少许步骤2将黄瓜去皮步骤3切成细条步骤4干辣椒切碎步骤5蒜切末，蒜末放入黄瓜上步骤6锅中倒油，放...

凉拌菜，相信大家都非常熟悉了，它是我们日常的生活中非常的常见的一种食物，因为凉拌菜不但很好的保持食物的原滋原味和营养价值，而且吃起来的口感和味道又都是非常的不错的，所以很受欢迎，下面...

凉拌折耳根根的营养价值非常高，因为它是绿色食物。而且新鲜的耳根非常的好吃，所以有很多人都会选择吃这样的食物。那么折耳根凉拌需要焯水吗？1、可以焯水，也可以不焯水，看个人喜好。2、凉拌...

莴笋去皮擦丝；锅中水烧开，放莴笋丝焯一下，放凉水中；锅内倒油，油温烧至六七成热，放花椒炒香；放蒜末、干红椒，滴入几滴香油；将莴笋丝捞出沥水，然后放菜钵中，撒上盐、鸡精、香菜，滴上香油；将热油均匀淋...

豆芽是常见的一种蔬菜，其中“凉拌豆芽”是小凉菜中常见的一种，平时都会吃到，那么豆芽凉拌要焯水吗？1、豆芽凉拌要焯水。绿豆芽焯水15秒左右，黄豆芽焯1分钟左右。2、凉拌豆芽时，需要先将豆芽...

秋葵需要焯水再吃，秋葵虽然可以生吃，但秋葵内部有许多黏液，吃起来带有苦涩味，所以口感不佳。秋葵又叫咖啡黄葵，是锦葵科一年生草本植物。在秋葵焯水之前，可用温盐水浸泡15分钟，这样能将秋葵表...

步骤1主料：黄瓜300克、干辣椒15克、蒜15克。辅料：醋1勺、鸡精1勺、花椒5克、生抽1勺、白糖1勺、食用油少许。步骤2将黄瓜去皮，切成细条。步骤3干辣椒切碎。步骤4蒜切末。步骤5蒜末放入黄...