粥米是什么米

粥米是将正常大米经过粗加工碾碎成小米粒，米粒幼细，质感软滑，加工后更易煮熟，更易于宝宝消化吸收。

粥米米粒虽细小，但富含优质蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素等各种营养物质。粥，也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。

粥一般有煮和焖两种方法。煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成，具有香味较浓的特点。粥在制作时，应注意水要一次加足，一气煮成，才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。