1、先把海兔子放进清水里浸泡一下。2、把海兔子的外观清洗干净，特别是头的部分，要把墨水带拔掉。3、把眼睛部分挤掉。4、海兔子沿着背部内侧有细长透明的塑料，清洁时要去除这个部分。因为海兔眼睛里有墨，弄不好的话，海兔子就会变黑。5、再用清水清洗几遍，使其干净。
海兔子的食用方法：
1.将海兔洗净后用水焯熟，时间要短，一熟就出锅，沾海鲜酱油及辣根食用，不油保身材，而且吃到海兔的原滋原味。
2.超市买来烧烤酱，将海兔洗净抹干水，表面抹油及少许糖及生抽，腌制一会儿后放入烤箱，中途两面抹烧烤酱，烤透即可。
3.泡椒或是柱侯酱炒制，风味会不一样，泡椒炒制的清爽一些，柱侯酱加葱、姜、蒜、元葱、青椒炒制的，味非常浓，很下饭。
海兔子，即笔管鱼，不仅肉质嫩，口感鲜美，营养价值也很高。它含蛋白质32%，脂肪9%，还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分，是很好的海味补品。海兔子还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。
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