南瓜为什么伤肝

南瓜伤肝是因为南瓜长期保存或保管不善，易使瓜肉发生无氧醇解，产生酒精。另外久放的南瓜含糖量也会增加。其实多吃南瓜对身体没有什么坏处，南瓜含有丰富的糖类、脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C、胡萝卜、素、钙、铁及多种氨基酸等营养成分，不仅好吃，还可治疗多种疾病。