2023冬至吃饺子还是汤圆

导语：冬至，在传统观念里，有“冬至大如年”的说法，北方有吃饺子的习俗，南方则偏爱汤圆、年糕等甜点。薄薄一层面皮，做法千变万化，但都包裹了鲜美溢香的味道，浸润了对美好生活的向往。到底是吃汤圆还是吃饺子？这个争论从未停止过。

“汤圆”是江南地区冬至日的必备品，冬至吃汤圆叫“冬至圆”，民间有“吃了汤圆大一岁”之说。而在北方，因在这天吃水饺有“消寒”之意，有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的谚语。

在南方地区，冬至的习俗是吃汤圆，取其团圆之意。首先，汤圆的外皮是由糯米粉制成的，中医认为，糯米味甘，性温，归脾、胃、肺经，具有补中益气的功效。《本草纲目》曾记载，糯米可以“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。”寒冷的冬至，适当吃些糯米，其实是可以暖身暖脾胃的。

饺子的种类

我国的饺子样式很多，全国各地做法大不相同，不同的饺子皮、不同的馅、不同的做法（煎煮蒸等），都非常的好吃。

1、广东虾饺

广东虾饺是当地人非常喜欢的特色小吃，面皮一般是澄粉制作，饺皮晶莹透亮，味道鲜美异常。

2、沈阳老边饺子

老边饺子是沈阳著名的地方小吃，肉馅是用鸡汤或骨汤煨好调制；剂皮用熟猪油开水烫拌和，柔软有劲。

3、山东鲅鱼水饺

鲅鱼水饺名气很大，以新鲜鲅鱼为原料，加适量五花肉馅、韭菜调制而成。和馅要顺着一个方向，这样才Q弹有力，口感独特。

4、陕西酸汤水饺

酸汤水饺是陕西传统小吃，一般用牛肉做馅。酸汤水饺好不好吃，关键在于酸汤的调制，红彤彤、酸辣辣的酸汤让人胃口大开。

5、上海锅贴

上海锅贴是一种煎烙的饺子，是上海的传统小吃。多以猪肉做馅，根据季节搭配不同的蔬菜。皮脆味道鲜美。

6、苏州状元饺

状元饺是苏州名小吃，馅料以海鲜为主，造型独特，体小，皮薄，馅料丰富多样，味道鲜美，一般煮制而成。

7、扬州蟹黄蒸饺

蟹黄蒸饺是扬州十大名小吃之一，以面粉、蟹黄作为主要材料，饺子造型多样，可封口可不封口，一口咬下去鲜味十足。

8、四川钟水饺

钟水饺，古名“水角”，是成都地方传统小吃。馅是纯猪肉，个头小，10个水饺才50克重，特色在于它是上桌时浇红油调味。

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