人体的皮肤中有较薄的一层油脂，当泡水时间久了后油脂会被水去除，皮肤会开始吸水，细胞吸收水分后膨胀变形产生褶皱。但若浸水没一会手掌部分的皮肤就变皱，还带着丝丝皮肤收缩的轻微痛感，离开水后要等好一会才能恢复正常这种情况是不正常的，是缺少维生素E的表现。
1、暂时性发皱：比如手一接触到冷水，皮肤立即发皱，主要是神经血管反射，因为手部接触凉水后，皮下血管、神经兴奋，血管收缩后导致局部真皮组织收缩，上面的表皮显示发皱的外观，通常无需特殊处理；
2、生理性现象：主要由于手部沾水后，皮肤表面的角质层吸收水分、肿胀，表面积增大，相对于底部的真皮层，表皮角质层增大后互相堆积，形成皱纹状外观；
3、手部存在炎症：如果手部有疾病时更加明显，比如手部存在炎症，引起手部皮肤屏障功能损伤，皮肤表面的皮脂膜可能受损。皮脂膜属于保护皮肤角质层的结构，可避免其吸水、肿胀，如果有炎症后皮脂膜受损，表皮角质层更容易吸水起皱。
维生素E是一种脂溶性维生素，又称生育酚，俗称“抗老素”是，最主要的抗氧化剂之一。若人体缺乏维生素E，体内不饱和脂肪发生交联反应，形成"脂褐素"的色素沉着，皮肤就会变得暗黄粗糙，头发枯黄干燥也是缺少维生素E的表现。如果你手指浸水没一会就变皱了，或者已经年过三十，想要皮肤找回昔日的光泽明亮，让头发变得更润泽，就要补充维生素E，多吃吃这些富含维生素E的食物。
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