生板栗去皮最快方法：1、热胀冷缩法、2、硬物敲打法3、冰箱冷冻法、4、盐水浸泡法、5、电饭锅法、6、微波炉加热法、7、日光暴晒法。相较于熟板栗，生板栗具有养胃健脾、补肾的功效，包括民间也有很多用板栗补养、治病的方法，但由于板栗生吃难消化，熟食又易滞气，因此也不宜多食。
1、热胀冷缩法：将板栗放在开水中煮4-5分钟，立即取出放到冷水中浸泡5分钟，然后便能轻松去皮;
2、硬物敲打法：将买来的栗子放入比较厚的塑料袋中，在地上轻轻敲打五分钟左右，栗子的皮就会与肉脱离开来。
3、冰箱冷冻法：栗子煮熟后待其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使肉壳完全分离。
4、盐水煮：用刀从栗子中间切个小口子，然后把切了的栗子放在盐水中，煮5分钟后捞出，趁热去掉栗子的壳和皮。
5、电饭锅法：第一步和上面一样，也是将栗子切个口子。放在电饭煲中，煲内无需放水。按下煮饭键，15分钟后，将栗子取出来剥壳和皮。
6、微波炉加热法：买来的生栗子，用刀将栗子切一个小口，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。
7、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。
生板栗和煮熟的板栗哪个营养好
二者区别在于：生吃板栗可以养bai胃健脾，民间用板栗补养、治du病的方法很多，但多数人都是熟吃，殊不知，生食板栗补肾的效果大大超过了熟食。熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉，制成糕饼，适用于饮食少、身体瘦弱的儿童，以增加食欲，调理肠胃。用板栗和粳米熬粥，既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复，又是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。
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