反刍动物是食草的动物。反刍是指进食经过一段时间以后将在胃中半消化的食物返回嘴里再次咀嚼，反刍动物就是有反刍这种消化方式的动物。通常是一些食草动物，因为植物的纤维是比较难消化的。反刍动物采食一般比较匆忙，特别是粗饲料，大部分未经充分咀嚼就吞咽进入瘤胃，经过瘤胃浸泡和软化一段时间后，食物经逆呕重新回到口腔，经过再咀嚼，再次混入唾液并再吞咽进入瘤胃的过程。
常见的反刍动物有：骆驼、长颈鹿、梅花鹿、水牛、黄牛、奶牛、绵羊、山羊、羚羊、羊驼、狍子等。这些动物都是先将食物简单吞到胃里，一段时间后会将半消化的食物进行二次咀嚼。把初步粉碎的食物再次返到嘴里咀嚼。反刍动物在解剖学的共同特征是均为偶蹄类。
反刍动物的食物种类比其他种类的动物更丰富，食物组成结构也更复杂，青草、干草、树叶是放牧类反刍动物的主要食物，由于这三种主要食物其难以消化，因此大多数反刍动物必须依靠瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃的分工与合作，才能完成食物的第二次“咀嚼”
秒知馆
