1、香蕉买回后要及时清洗擦干净，这样可以减少催熟剂的腐蚀，能延长存放5～7天。
2、将香蕉一根根分开，然后将其根部用绳子绑住悬挂起来，这样可以减少受压面积。
3、用保鲜膜将香蕉根部包裹起来，也可使香蕉保存更长时间。
香蕉不建议放在冰箱里储存。因为香蕉属于热带水果，处于低温中非常容易产生黑色的斑点，影响口感。一般建议把香蕉放在常温储存，如果香蕉比较生的话，也可以跟苹果放在一块，这样可以有利于香蕉迅速变得成熟。
1、外面卖的香蕉表面上有催熟剂，过不了几天，香蕉就会熟透，香蕉皮会变黑，香蕉很快会坏掉，要想延长香蕉的存放时间，可以将买回来的香蕉立即用清水冲洗几遍，可减轻催熟剂的腐蚀，再用干抹布擦拭表面上的水分。在相同外界条件下，冲洗过的香蕉可延长存放时间5～7天不变质。
2、将买回来的香蕉放在23℃以下的通风阴凉处保存，可以使香蕉保存得更久。
1、观察香蕉的色泽：一般来说，好的香蕉给人的感觉是比较有光泽的，而且是金黄的光泽。有些香蕉的部分外部光泽可能是青绿色，但这个不大影响香蕉的品质，青绿色的部分是没有完全成熟的，如果极少青绿色也是可以的。
2、看手感：好的香蕉手感比较厚实而不硬，成熟程度刚好。太硬的话，还没完全成熟;太软的话，已经成熟比较久了，可能会影响口感。
3、观察香蕉的外皮：一般香蕉的外皮，是完好无损的，如果有损烂，就影响实用了。另外，看外皮的话，可能会发现香蕉的外皮有黑点，这个是比较正常的。
4、看香蕉柄：香蕉柄快要脱落，或者已经脱落了的时候，可能已成熟比较久了。那么这样的香蕉说明已经熟透，可能很快就要开始腐烂了。
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