出于污泥而不染的意思：生长在淤泥中，而不被污泥所污染。该句出自北宋理学家周敦颐创作的一篇散文《爱莲说》，这篇文章通过对莲的形象和品质的描写，歌颂了莲花坚贞的品格，从而也表现了作者洁身自爱的高洁人格和洒落的胸襟。
水陆草木之花，可爱者甚蕃。晋陶渊明独爱菊。自李唐来，世人甚爱牡丹。予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。
予谓菊，花之隐逸者也;牡丹，花之富贵者也;莲，花之君子者也。噫!菊之爱，陶后鲜有闻。莲之爱，同予者何人?牡丹之爱，宜乎众矣!
水上，陆地上的各种花草树木，值得喜爱的非常多。晋朝陶渊明唯独喜爱菊花。从唐朝以来，世间的人们非常喜爱牡丹。我唯独喜爱莲花，它从淤泥中长出来，却不沾染污秽，在清水里洗涤过但是不显得妖媚，它的茎中间贯通，外形挺直，不生枝蔓，不长枝节，香气远播，更加清香，笔直地洁净地立在那里，可以远远地观赏但是不能玩弄它。
我认为，菊花是花中的隐士;牡丹，是花中的富贵者;莲花，是花中的君子。唉!对于菊花的喜爱，在陶渊明以后很少听到了。对于莲花的喜爱，和我一样的还有谁?对于牡丹的喜爱，当然有很多人了。
(1)晋陶渊明独爱菊：晋朝陶渊明只喜爱菊花。甚：很，十分。
(2)说：一种议论文的文体，可以直接说明事物或论述道理，也可以借人、借事或借物的记载来论述道理。
(3)之：的。
(4)可爱：值得怜爱。
(5)者：花。
(6)甚：很，非常。
(7)蕃：多。
(8)自：自从。
(9)李唐：指唐朝。唐朝皇帝姓李所以称为“李唐”。
(10)独：只，仅仅。
(11)之：主谓之间取消句子独立性。
(12)出：长出。
(13)淤(yū)泥：污泥。
(14)染：沾染(污秽)。
(15)濯(zhuó)：洗涤。
(16)清涟(lián)：水清而有微波，这里指清水
(17)妖：美丽而不端庄。
(18)通：贯通;通透。
(19)直：挺立的样子。
(20)中通外直：(它的茎)内空外直。
(21)不蔓(màn)不枝：不生蔓，不长枝
(22)香远益清：香气远播，愈加使人感到清雅。
(23)益：更加。
(24)清：清芬。
(25)亭亭净植：笔直地洁净地立在那里。亭亭：耸立的样子。
(26)植：树立。
(27)可：只能。
(28)亵玩：玩弄。
(29)亵(xiè)：亲近而不庄重。
(30)焉：句末语气词，这里指当于现代汉语的“啊”“呀”，助词。
(31)谓：认为。
(32)隐逸者：指隐居的人。在封建社会里，有些人不愿意跟统治者同流合污，就隐居避世;
(33)盛：广。
(34)君子：指道德品质高尚的人。
(35)者：……的人或物。随着前面的名词而变化。
(36)噫：感叹词，相当于现在的”唉”。
(37)菊之爱：对于菊花的喜爱。之：语气助词，的。(一说为“宾语提前的标志”)
(38)鲜(xiǎn)：少。
(39)闻：听说。
(40)同予者何人：像我一样的还有什么人呢?
(41)宜乎众矣：(爱牡丹的)应当有很多人吧。
(42)宜乎：当然(应该)。
(43)宜：当。
(44)众：众多。
这篇文章可明显分为二部分：前一部分对莲花高洁的形象极尽铺排描绘之能事;第二部分则揭示了莲花的比喻义，分评三花，并以莲自况，抒发了作者内心深沉的慨叹。
作者通过对莲花的爱慕与礼赞，表明自己对美好理想的憧憬，对高尚情操的崇奉，对庸劣世态的憎恶。
北宋嘉祐六年(1061)至治平元年(1064)周敦颐任虔州通判时，已建莲池，并于嘉祐八年五月在此地已挥笔题写《爱莲说》。
周敦颐，字茂叔，晚号濂溪先生，道州营道(今湖南道县人)，北宋哲学家，少时喜爱读书，志趣高远，博学力行，后研究《易经》，在亲友资助下，谋了些小官，不久辞官而去，在庐山西北麓筑堂定居，创办了濂溪书院，开始设堂讲学。周敦颐是中国理学的开山祖，他的理学思想在中国哲学史上起到了承前启后的作用。
但是他生前官位不高，学术地位也不显赫，在他死后，弟子程颢、程颐成名，他的才识才被认可，经过后来朱熹的推崇，学术地位最终确定，被人称为程朱理学的开山祖。
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