香菇长毛了还能吃吗

香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus)，学名Lentinus edodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌，那么香菇长毛了还能吃吗？

1、香菇有白毛还是可以吃的，这不是霉变的现象。

2、主要是因为香菇放置时间过长会导致自身产生白孢子，这种情况是香菇老化的现象，不影响食用。

3、但要注意香菇的营养价值不能降低，所以大家要注意香菌不要放在这个范围内，并且把香菇放在干燥的环境中，以免发生霉变。

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