卤汤怎么做

卤菜相信大家都知道，而且很多人都喜欢吃，确实卤菜是非常美味的。其实制作出一道美味的卤菜，卤汤是非常重要的，也是决定卤菜好吃的关键，那么卤汤怎么做呢？有什么秘诀呢？下面一起来看看。

1、准备好食材：姜、桂皮、八角、陈皮、豆蔻、罗汉果n、桂叶、小茴香、花椒、枸杞、丁香、干红辣椒、黄酒、老抽酱油、食用盐、冰糖、鸡精、十三香、肥猪肉膘各适量。

2、做卤包，先把上面12样放到干净布袋内，收口扎紧。

3、熬制卤汤，锅里放宽水，卤包，猪肥膘肉一起放入锅内大火煮开，放入下面的调料们除了冰糖，冰糖最后才放。

4、继续用中小火把肉焖煮烂透，这才放入冰糖，冰糖熬化就可以卤制美食了，荤素都可以卤。

以上就是卤汤的做法了，另外本卤药卤汤肥膘肉是做汤用的不用食用的，这道卤汤可以下次再继续卤用，而且汤汁越久熬出来的卤味越好吃哦。