腌萝卜怎么做

萝卜是一种日常生活非常常见的食材，爽脆的萝卜不管炖汤还是腌制，都可以唤醒迟缓的味蕾，令人食欲大开。人体腌萝卜是一道风味小菜，腌萝卜非常受欢迎，特别是在没有胃口时，腌萝卜可以令你胃口大开，那么腌萝卜怎么做呢？一起来看看。

1、准备好用料。主料：白萝卜1根。调料：食盐、醋、干辣椒、生抽、老抽、白糖适量。

2、首先是将白萝卜清洗干净切成片后放入容器中，然后撒上盐用手抓匀。

3、腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉。加入三勺左右的白糖，搅拌均匀。

4、撒上点辣椒丝，生抽至少五勺，一勺老抽，加入三勺左右的醋，搅拌均匀。

5、腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀。

以上就是关于腌萝卜做法介绍了，需要注意的是，酱油的量不用过多，浸过萝卜的三分之一可以，老抽一小勺即可是为了颜色更深一点。