真空包装的盐水鸭能保存多久

盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。那么真空包装的盐水鸭能保存多久呢？

1、盐水鸭在真空包装下可以避免和空气的接触，能够抑制鸭肉中微生物的生长，减缓鸭肉中的蛋白质和脂肪的降解，从而延长保存时间。

2、真空包装的盐水鸭的保存时间和环境有一定的关系，应该将其放置在25度以下的阴凉干燥的环境中存放，同时不要让盐水鸭受到阳光直射，可能会造成鸭肉中产生有害物质，不利于正常食用。

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