酸菜的选购要点是什么

酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等。那么酸菜的选购要点是什么呢？

1、看颜色：优质酸菜颜色自然，短期暴露在空气中或真空包装后货架期期间经过光照后颜色会慢慢变灰暗。

2、闻味道：优质酸菜闻起来有自然的酸味及发酵香气，无异味。

3、用手掐：优质酸菜应有韧感，如绵软、发粘说明己腐烂，不能选用。

4、不要买散酸菜：因为散酸菜无“QS”标志因而来源不明，同时在运输、销售过程中二次污染严重。

以上就是酸菜的选购要点是什么的介绍了，希望对你有帮助。