石蟹购买技巧是什么

每一种食物的营养价值都是不同的，对身体也能够起到不同的调理作用，其中石蟹是很多人都喜欢吃的一种食物。那么石蟹购买技巧是什么呢？

1、全形似蟹，但多残缺不全，通常为扁椭圆形，或留有脚数只而呈不规则形。长3～5厘米，宽3～13厘米，厚约1.8厘米。

2、背面土棕色至深棕色，光滑或有点状小突起，有时尚留有蟹背上之纹理，凹陷处多留有泥土。腹面色较淡，表面多巳破坏，或留有节状的脚，凹陷处及脚断。

3、石蟹处常填有泥土。质坚硬如石，不易碎，互击之，声如击瓷器。断面灰棕色，石质。气微，味微咸。以体完整、色青、质坚者佳。

上面就是对石蟹购买技巧是什么的介绍，这们在购买食物的时候能够买到一些新鲜和口感更好的食物。