馒头怎样才算发酵好了

实际上如果是自身制作馒头得话，做馒头这一流程一般也不需要太繁杂的方法蒸馒头这一全过程中最关键的一个流程便是发酵面团。由于仅有面粉发酵好啦，才会让馍馍拥有馍馍自身的口味，并且也会让一个馒头更加筋道。那么馒头怎样才算发酵好了呢？

1，估算一下，保证“心里有数”：如果是应用“发面”醒面，依据时节不一样，可能“发透”的時间会出现一点区别。如今的平均气温下，大概2--3钟头就可以了。

2，看一下：面糊儿容积扩大一倍。

3，闻一下：面糊儿有一股发酸气味儿。

4，拍一下：面糊儿会传出“砰、砰”的响声，仿佛里边是“中空儿”一样。

那样，就可以分辨面糊儿是不是发好了。