巧克力淋面怎么做

的确，当我们心情不好的时候，都会特别的喜欢吃一点甜食，而且还有人说，生活这么苦，只有甜食才能让自己开心起来。而且市面上甜食的种类非常的多，其中一种是巧克力淋面，那么巧克力淋面怎么做呢？下面一起来看看。

1、准备食材：淡奶油125克、纯牛奶125克、蛋黄液60克（约2个）、可可粉20克、细砂糖40克。

2、将淡奶油，纯牛奶，可可粉同放入牛奶锅里。

3、小火加热，搅拌均匀。

4、然后加入细砂糖，煮至完全融化，混合物即将沸腾时移开，熄火。

5、坐冷水浴降温。同时160度上下火预热烤箱。

6、温度降至50度左右时加入蛋黄液，边加入边搅拌。

7、巧克力布丁液过滤2次。分别装入布丁杯中，烤盘注入80至100度的热水。

8、放入预热好的烤箱中层，160度上下火，水浴烘烤45分钟，然后焖10分钟再出炉。

9、出炉冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，然后再倒扣出来，淋上巧克力酱即可。

以上就是巧克力淋面的做法步骤了，另外要是大家想做不一样颜色的巧克力淋面，可以把其中的黑巧克力换成白巧克力，然后再加入不同颜色的色素，就能够调制出不同颜色的巧克力淋面了。