螃蟹死了还能吃吗

现在正是螃蟹最肥美的季节，喜欢吃螃蟹的朋友，一般在这时候都会买上几斤螃蟹回来吃，但是很多时候，把螃蟹买回来后没有及时处理就死掉了，如果扔掉的话，就会觉得很可惜，那么螃蟹死了还能吃吗？今天小编来告诉大家。

1、不能吃。螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物，吃的东西细菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所压制，一旦螃蟹死了，甚至还没死，只是快死了，细菌病毒就会大量繁殖，并滋生出一些生物毒素。所有你只要看到螃蟹半死不活，没精神，就最好别吃了。

2、螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒；另外可能产生的物质是“类组胺”，会引起呕吐、腹痛、腹泻，因此挑选时要注意。

综上所述，如果你发现自己购买回来的螃蟹死掉了的话，最好还是不要吃了，不然会出现呕吐，腹痛，腹泻等症状，有损健康。