线豆

步骤1

食材：豇豆200克、梅干菜20克、肉末100克、大蒜2瓣、姜1克、大葱10克。调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、鸡精2克、料酒2克。

步骤2

梅干菜反复用清水洗净，洗去多余的盐分，挤干水分，切碎。

步骤3

豇豆切段。

步骤4

大蒜切末。

步骤5

姜切末。

步骤6

大葱切片。

步骤7

热锅倒油，油温5成热时，下肉末，炒散，淋入料酒去腥，加葱、姜、蒜、梅干菜，炒香。放入豇豆，炒匀，倒入100毫升清水、生抽、盐，煮12分钟。

步骤8

豇豆软烂时，调入鸡精，炒匀即可。