高州美食有哪些

高州，广东省茂名市代管县级市，位于广东省西南部，粤西南部，东近南海，南踞鉴江平原，西连广西，北靠云开大山，东连阳春市、电白区，南接茂南区、北邻信宜市，西南与化州市、西北与广西北流市接壤。那么高州美食有哪些呢？

1、薯包籺。薯包籺(薯粑籺)，又称姨包籺，是广东高州一道比较著名的传统小吃。薯包籺从清朝至今已经有上百年的历史，作为高州群众最喜爱的街头小吃之一，蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上热汤的浸泡，入口感觉浓而不腻，十分诱人。

2、簸箕籺。簸箕籺是高州地地道道的汉族传统小吃之一，因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称。其制法为放磨成浆的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其割成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜蓉酱(即蒜鸡油)。入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻，那种味道绝对令人难以忘怀。

3、东岸豆饼角。东岸豆饼角是广东茂名高州市独具美味的是传统豆制食品。东岸豆饼角选料讲究，制作工序多达10多道，制出来的成品结实，煎不粘锅，煲不易碎，吃起来嫩滑爽口，因此远近出名。

4、高州盐焗鸡。高州盐焗鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。作为高州本土美食特产的盐焗鸡，是高州地区早已久负盛名的美味菜肴，高州盐焗鸡不但皮软肉嫩，香浓美味，并且具有温补功能。

5、煮汤籺。煮汤籺又称煮籺，是用汤煮熟食用的一种籺。其形状如饺子，但体型粗大许多，是高州的传统特色小吃。在高州，人们逢年过节都会兴高采烈地忙着准备米粉、馅料做煮汤籺。凡是品尝过高州煮汤籺的消费者都赞不绝口。

6、高州牛杂。高州好几家牛杂都不错，无论是高佬牛杂、华清牛杂或是后街牛杂。都是浓郁汤底又微微带辣，远远闻着就已经让人垂涎三尺，牛杂、蔬菜在汤底中烫得恰到好处，配上老板独门酱料，蒜蓉酱、辣椒酱，任君选择，大快朵颐。

7、东门豆芽粉。东门豆芽粉在高州是一种比较大众化的小吃，不但价格便宜，味道鲜美，豆芽粉特有的爽脆滑口，加上热醋的浸泡，入口但觉浓而不腻，十分诱人。

8、生菜包。生菜包是广东高州的一种特色小吃，因为外面用生菜叶包住所以被称为生菜包。生菜包的做法比较简单，就是用几片生菜叶，包上洗好的糯米，加入馅，蒸熟就可以了。蒸熟后有韧性的籺身包在柔软的菜叶里，吃起来另有一番风味。

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