素萝卜馅包子的做法是什么

包子，传统的中式面点，大江南北的早餐最常见的身影，馅料也丰富多彩，肉的，素的，海鲜的，甜的，咸的，包罗万象。那么素萝卜馅包子的做法是什么呢？

1、备食材，萝卜洗净去皮，虾皮清水泡5分钟控干水，葱洗净。

2、萝卜擦丝改刀成小段。

3、萝卜丝加盐腌5分钟，挤去水，面筋切粒，蒜姜压泥，小葱切葱花。

4、热锅注油，放入蒜姜辣酱，小火煸炒出红油。

5、倒入处理好的萝卜丝，翻炒至水分基本干。

6、加入面筋，虾皮翻炒。

7、淋入味极鲜酱油，加盐翻炒均匀。

8、炒好的萝卜丝馅盛入大碗，放置晾凉。

9、500克中筋面粉，5克酵母，250克水放入厨师机搅拌盆，2档揉面5分钟。手揉手掌根部用劲，多揉会，尽量将面团揉光滑细腻。

10、取出面团再手揉几下，揉圆，搓长条。

11、分成等量约40克剂子，盖上保险膜或保鲜袋防止风干。

12、晾凉的萝卜丝馅加入葱花拌匀。

13、取一个面剂压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。面皮摊左手掌。

14、盛入馅料。

15、包好的包子放置醒发1小时左右，包子明显变大，用手指轻轻压下，感觉柔软并回弹平整，说明发酵合适，开水锅中火蒸15分钟，关火焖2分钟，出锅。

以上就是给各位带来的关于素萝卜馅包子的做法是什么的全部内容了。