热干面的做法是什么

武汉热干面用到的面条是碱面。淡黄色，圆滚滚的碱面，武汉很多菜场，超市都买得到。那么热干面的做法是什么呢？

1、主料：面条；辅料：酸豆角，榨菜粒，香葱，红椒；调料：白糖，胡椒粉，麻辣鲜，红油等。

2、先煮面条，煮面条的过程中调制热干面的酱汁。

3、加入芝麻酱，姜蒜水两勺，香醋一勺半，香醋一勺半，香油几滴，红油，鸡粉，胡椒粉，白糖，盐等，调匀，放入碗中。

4、将煮好的面条捞出，放入碗中，把面条搅拌均匀，撒上酸豆角等即可食用。

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