翡翠蹄筋的做法

步骤1

食材：  蹄筋300克、丝瓜100克、火腿片30克、虾米10克 葱姜汁5克、水淀粉1勺、油适量、 盐1勺、猪油1勺  。

步骤2

蹄筋切成条。

步骤3

丝瓜去皮切成块。

步骤4

热锅下猪油，倒入丝瓜炒熟盛出备用。

步骤5

锅中倒入适量清水，倒入蹄筋、火腿片、虾米、葱姜汁、放入猪油1勺，加盖焖煮1小时。

步骤6

调入盐1勺，倒入丝瓜煮2分钟，调入水淀粉，拌匀即可。